我是茜草。

2016年4月27日，江振誠的40歲生日，八角哲學上市。

還記得年初就知道Chef的新書，原本雀躍的決定手刀預購，卻被驚人的價格給退縮；記得發現Octaphilosophy World Tour 時，用了好多髒字當形容詞，沒想到去新加坡朝聖完不到兩個月，我居然可以見到本人，還有臺灣獨家的展覽，這全然化身為段考後的小小確幸和衝刺的目標。

(2016/02/23 @Restaurant Andre in Singapore)

2015.12.24，初心，聖誕節給自己的禮物，我想這是我目前為自己做過最有意義的決定。

其實很久很久之前，就知道有一位很厲害的廚師姓江，在Facebook很常滑到文章，但是不知為何我的手從來沒想過要點開；有一天，冥冥中我就點開了，接著看完"最偉大的廚房"的三集，雖然僅僅半小時，卻深深被他富有哲學的態度和建言給吸引，有夠magnetic，後來就瘋狂的搜尋文章看視頻，最讓我印象深刻的是: Chef說，在英文裡potato沒有意義，但在法文裡叫做pomme de terre，意思是地底下的蘋果，其實我們只要換個方向看，事物就會截然不同。

《初心》是一本很淡雅的書。不花俏、不矯作，徐徐的道遍自己的一生，從小到大，熱情和思想，就算你不是foodie、不是料理職人，也都會有所感動，因為他將平凡的事物化身哲學，讓自己不忘記純粹的價值，我想這就是我們都遺忘的。

你可以說，《初心》裡的道理和叮嚀是老調重彈，很多人都說過要保持初心、歸零思考，為什麼江振誠很特別，卓越到我的書已經是第17刷，而且我已經看了六次？
共鳴。土生土長的臺灣人，和你我一樣，卻靠著非凡的努力與堅持，讓自己活躍世界，但！也不是一股腦橫衝直撞，而是反覆的、深層的思考做事的方法和目的，著重在一般生活的智慧態度。

新書《八角哲學》(Octaphilosophy)可就完全不一樣了，聚焦在料理上，再將觸角延伸到「一個思考的模式」，Chef把八角定義為—鹽、南法、工藝、憶、純粹、風土、獨特，質，如果我們自己設定好屬於自己的八個元素，也可以使用同一種思維，去檢視事情的平衡或者意義，這就是八角哲學的迷人之處，因為它屬於每個人。

看了《八角哲學》，你真的可以清楚了解亞洲第三名的高度，裡面的食譜精準至極、極難掌握，最讓人欣喜的還是擺盤，每一道菜都是一幅畫般的彩度均勻、構圖平衡。

特別提一下主廚的用心，我買的是天下翻譯出版的國際合印版，Chef堅持，不管哪個版本，內頁的紙質、排版，所有的一切都會是一模一樣！

它是一本厚實、具有溫度的書；就像一雙懇切的手，幫你拾起遺落的初心。

《OCTAPHILOSOPHY 八角哲學特展》限定台北的快閃驚喜

André邀請八位各個領域的藝術家，無論是平面設計師、陶藝、花藝、還是建築專長，一起藉由八角哲學去完成創作，賦予八個元素隱身的意義。

展期只有不到兩個禮拜，只好在考完段考後當天衝華山，原本以為展場會在靠近忠孝新生方向的倉庫，後來才知道是善導寺那篇紅磚區！場地選的微妙，底調以黑和白色系的場佈，和紅磚與倉庫內的天花板，形成映照。

Andre親自擔任策展人，統籌則是格式 Informat Design Curating負責，當天去的時侯，還有遇到格式的老大"格子"，我默默的偷聽他和別人說話很久，就會知道這個展覽真的得來不易呢!

一進入展間，

就是一個巨大的八角形印入眼簾，純粹得，將裡面隔成另一個世界

八個作品裡，我最著迷的是聶永真的"獨特"，和方序中的"風土"

(圖自聶用真臉書粉絲專頁，汪德範攝)

"穿上一個房間

被一個房間穿

全宇宙只有我們的哲學_尺寸相同

沒有東西是缺乏獨特的，除非它被放錯了位置，而這機率有時高得離奇。

我們的所在，雕塑了我們的此時現在"

簡簡單單，就是把書放在屬於它的地方，顯現它的獨一無二。

方序中的風土

(圖自方序中臉書)

它代表記憶中的味道，古早懷舊的窗花，一一包裹，把風土封存。

展覽著實美麗，也將八角哲學帶往了不同的境界，身為台北人還真是幸運；星期三的傍晚五點，觀展的人非常多，看到這麼多人愛護著我們所愛的Andre，感動。

《松菸誠品臺北簽書會》

星期四的晚上六點開始，五點半開始發號碼牌；五點下課的我們，講求速度就只好奢侈的搭計程車去嘍！領號碼牌的時候，已經是102號，只發150張，還真是驚險啊。

大家有秩序的耐心等待，還有外國粉絲呢！
六點左右，工作人員說，Chef覺得這是最後一個在臺灣的活動了，應該來玩點不一樣的！所以呢，讀者們就排成一個圈圈，讓Andre一個一個來high-five嘍！193公分的Andre，真的非常高阿，不過本人也脫離了廚房的殺手形象，親切一個不行。一個一個好紮實的擊掌，很認真的拍下去，心意我心領了。

在等叫號的空閒裡，我整個不自在，好興奮卻又好緊張，畢竟從沒想過可以去新加坡朝聖，也從沒想過這麼快可以見到本人，原本還做好心理準備，要等長大以後飛到新加坡吃一頓難忘的經驗。

最讓人感動的是：可以合照!!!!
而且追求完美的他，特別囑咐工作人員要多按幾張照片，讓我們有多幾張照片可以挑，嘆口氣真的還好，不然如果唯一一張失敗了，我應該會抓狂。

終於輪到我了，默默的走到他旁邊，看著鏡頭有點傻的燦爛笑，他簽完之後，一起看著鏡頭笑，最後他雙手的把書交給我，用極熾熱的眼神，看著我的眼睛，慢慢的說：「同學，謝謝你」，充滿悸動，感覺還真是難以言喻。

好笑的是，有一個工作人員以為我是士林的學校的學生，就說：「哇，是士林的學生」，現在想來還蠻好笑的。

到底拿到簽名、看見本人，有什麼意義？
我想，是提醒自己這就是現實。
你所愛的、所認為人生導師的這個人，其實和你我一樣都是一個人，一個臺灣人，是不是自己只要更努力一點、更有思想一點，就可以和他一樣？
It does mean a lot to me.